Ichtus Journal x Le Yen & Artzap.tv

il y a tout juste une semaine nous avons tourné une vidéo à l’intérieur du restaurant Le Yen en partenariat avec l’équipe de télé Artzap.tv. Notre ami blogueur Massifoodies était également de la partie. Un moment surprenant à concocter de petits plats avec les deux chefs, Irfan Lesman et Mathieu Dugas, spécialisé dans la cuisine fusion asiatique.

Nous avons tous passé un agréable moment. Le tournage a été fluide et professionnel. Concernant la conception des plats, nous avons divisé la tache en trois.

Nous nous sommes occupés de l’entrée et du plat, Massi du dessert.

Entrée : Sushis au boeuf miso yuzu avec le chef Irfan Lesman

Plat : Poulpe fumé à la pomme de pin avec une sauce hollandaise à la coriandre avec le chef Mathieu Degas

Dessert : millefeuille fraise matcha avec le chef Mathieu Degas.

Pendant la dégustation des plats que nous avons préparés avec l’aide des chefs, Juicy Jade nous a fait découvrir ses délicieux nectars. Des vins bio sans sulfites que nous vous laissons découvrir à travers la vidéo ci-dessous.

LIEN VIDEO

Informations importantes : Le Yen organise désormais des soirées apéritives tous les jours à partir de 19h en partenariat avec Juicy jade afin d’en apprendre un peu plus sur ces magnifiques trésors mais pas que :
Découvrez leur carte de cocktails, leurs tapas japonais et une jolie sélection de Saké supérieur. D’ailleurs nous avons pu tester un vin qui n’est ni blanc, ni rosé, ni rouge (l’explication dans la vidéo).

Quelques mots sur les partenaires :

Le Yen, : Un restaurant à la cuisine fusion asiatique complètement transformé par la déco de Victoire Antoun. Un lieu moderne avec une atmosphère tamisée, ou il fait bon vivre. La cuisine est sensationnelle, d’ailleurs nous y sommes allés plusieurs fois pour le plus grand plaisir de nos estomacs.

Les chefs du Yen : Irfan Lesman le spécialiste des sushis et Mathieu Dugas, l’expert en cuisine fusion.

Artzap.tv : une chaîne de télé d’art, de culture et de tendance lifestyle avec qui nous aimons travailler. D’ailleurs restez connectés …

Juicy Jade : Jade propose des vins vivants, de la sommellerie et des cafés de spécialité.

Massifoodies : notre copain blogueur food, spécialiste des pâtisseries, que nous avons invité sur le tournage avec qui nous avons passé un super moment !

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